Involtini di sogliola

Difficoltà: per esperti
Temperatura: 180°C
Tempo: 39 minuti
Funzione: Multi Power

Ingredienti

15 g pomodori ciliegini

250 g patate

550 g filetti di sogliola

Foglie di alloro

Cumino

Vino bianco secco

Olio d’oliva

Prezzemolo

Sale

Dragoncello

Salsa di pomodoro

Preparazione

Fase 1

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Cuocerle in una padella coperta con l’alloro e una presa di cumino, aggiungere poco olio e dell'acqua calda. Dopo dieci minuti aggiungere la salsa di pomodoro e salare.

Fase 2

Cuocere per altri dieci minuti e quindi togliere l’alloro; passare al mixer e mantenere il composto caldo.

Fase 3

Tritare il dragoncello e il prezzemolo e cospargerne i filetti di sogliola. Aggiustare di sale e arrotolare i filetti, chiudendoli con uno stuzzicadenti.

Fase 4

Sistemare gli involtini in una pirofila, cospargere con del vino bianco e infornare.