Torta al limone

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 48 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

150 g burro

3 uova

10 g zucchero a velo

60 g limone

10 g lievito

50 g fragole

150 g zucchero

160 g farina bianca

Preparazione

Fase 1

Lavare il limone, tagliarlo a fette sottili e sistemarlo in una terrina. Portare 100 ml di acqua e lo zucchero a ebollizione in un pentolino; fare bollire per circa due minuti. Versare lo sciroppo sulle fette di limone e lasciare in infusione.

Fase 2

Imburrare e infarinare una tortiera.

Fase 3

Strizzare il succo di limone. Sbattere i tuorli d’uovo con dello zucchero in una terrina fino a ottenere un composto bianco e soffice (mettere da parte gli albumi). Aggiungere la farina e il lievito gradualmente, continuando a mescolare; unire anche i dadini di burro a temperatura ambiente, il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 4

Montare gli albumi a neve ferma e quindi aggiungerli con delicatezza al composto. Versare il composto nella tortiera e infornare.

Fase 5

Dopo aver tolto la torta da forno, farla raffreddare e decorarla con dello zucchero a velo, le fette di limone preparate in precedenza e le fragole.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.