Pan di Spagna “Margherita”

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 48 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

60 g burro

3 uova

400 g farina

45 g zucchero a velo

20 g olio d’oliva

1 bustina lievito

120 g zucchero

1 bustina vanillina

Scorza di limone

Sale

Preparazione

Fase 1

Montare i tuorli e aggiungere metà dello zucchero e la vanillina continuando fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere del sale.

Fase 2

Montare gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero rimasto.

Fase 3

Unire i due composti e setacciare la farina mischiata al lievito.

Fase 4

Amalgamare la farina con il composto a base di uova, aggiungendo il burro ammorbidito e l’olio d’oliva. Insaporire con della scorza di limone. Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.