Crostata agli agrumi

Preparazione

Fase 1

Lavorare la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, le uova e una presa di sale fino a ottenere un composto morbido, quindi farlo riposare per circa un’ora in un luogo fresco.

Fase 2

Imburrare e infarinare uno stampo per crostate, stendere la pasta e rivestire lo stampo, lasciandone un po’ da parte. Stendere la marmellata di arance al centro e quella di limoni sull’esterno.

Fase 3

Decorare la superficie con il resto dell’impasto, spennellare con del tuorlo d’uovo e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.