Ziti al forno con ripieno di prosciutto

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 40 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

50 g prosciutto cotto

45 g vino bianco secco

2 uova

100 g ricotta fresca

50 g Parmigiano Reggiano grattugiato

100 g carne macinata mista

30 g olio d’oliva

30 g cipolle

50 g pancetta (bacon)

40 g vino rosso

100 g purea di pomodoro

300 g ziti

Sale e pepe

Salvia e timo

Prezzemolo

Aglio

Maggiorana tritata

Preparazione

Fase 1

Saltare in padella l’aglio tritato, metà cipolla, la pancetta e il prosciutto.

Fase 2

Aggiungere del vino bianco e portare a ebollizione, quindi aggiungere i pomodori e cuocere per circa dieci minuti.

Fase 3

In un’altra padella, soffriggere il resto della cipolla tagliata a fette sottili in olio molto caldo finché diventa trasparente. Aggiungere il macinato, le spezie e il vino rosso e girare ogni tanto.

Fase 4

Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare e versare il composto in una terrina. Aggiungere ricotta e uova e mescolare bene il tutto.

Fase 5

Riempire con attenzione gli ziti con il composto della prima padella e sistemarli in una pirofila leggermente imburrata. Versare il sugo di carne sulla pasta ripiena e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.