Schiaffettoni

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 40 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

50 g pecorino grattugiato

2 uova sode

300 g maccheroni rigati

200 g macinato di maiale

10 g olio d’oliva

100 g salame

120 g salsiccia

Sale e pepe

Preparazione

Fase 1

Friggere la salsiccia tritata in una padella con quattro cucchiai d’olio. Una volta che il grasso è stato rilasciato aggiungere il macinato di maiale e il salame precedentemente tritato. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto e aggiungendo dell'acqua calda. Nel frattempo cuocere i maccheroni al dente in molta acqua salata con alcuni cucchiai d’olio, quindi scolare.

Fase 2

Separare la carne dal liquido di cottura (mettendo quest’ultimo da parte) e amalgamare con le uova sode tritate.

Fase 3

Riempire i maccheroni con il composto, sistemarli in una pirofila, coprire con il sugo di carne e abbondante pecorino e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 4.