Pollo all’uva

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 64 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

400 g pollo

45 g vino bianco secco

200 g pancetta (bacon)

300 g uva regina

Burro

Sale e pepe

Preparazione

Fase 1

Mescolare sale e pepe in una terrina e cospargere la parte interna del pollo con il composto. Scuotere leggermente il pollo per eliminare il sale e il pepe in eccesso.

Fase 2

Sbucciare l’uva e rimuovere i semi senza tagliare gli acini a metà.

Fase 3

Riempire il pollo con l’uva e chiuderlo con dello spago da cucina.

Fase 4

Friggere la pancetta tagliata a pezzetti con una noce di burro e sistemarla in una pirofila con il pollo e il vino. Infornare.

Fase 5

Togliere il pollo dal forno e rimuovere l’uva. Sbattere il liquido rimasto nella pirofila con una frusta e farlo restringere sul fornello.

Fase 6

Tagliare il pollo e servirlo con il suo liquido e dell’uva.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.