Coscia di agnello “alla francescana”

  • Difficoltà: per esperti
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 64 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

25 g burro

75 g besciamella

40 g carote

30 g sedano

40 g vino bianco secco

1 uova

400 g coscia di agnello

100 g funghi

30 g cipolla

150 g pasta sfoglia

Olio d’oliva

Sale e pepe

Preparazione

Fase 1

In una padella mescolare il burro, tre cucchiai di olio d’oliva, carote, sedano e i funghi tagliati a fette sottili. Aggiungere l’agnello e il vino bianco e mettere in forno.

Fase 2

Nel frattempo stendere la pasta sfoglia e dividerla in due parti.

Fase 3

Coprire l’agnello con la besciamella e avvolgerlo con un pezzo di pasta sfoglia. Sistemare l’altra metà della sfoglia negli stampi precedentemente imburrati.

Fase 4

Spennellare l’agnello avvolto nella sfoglia con del tuorlo d’uovo e sistemarlo in una pirofila imburrata. Infornare nuovamente.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.