Pudding di ricotta e cannella

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 48 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

30 g burro

4 uova

700 g ricotta fresca

90 g zucchero

40 g farina bianca

Arancia candita

Cannella

Scorza di limone

Preparazione

Fase 1

Setacciare la ricotta in una grande terrina. Aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero, una manciata di farina, l’arancia candita tritata finemente e della scorza di limone grattugiata, quindi amalgamare bene.

Fase 2

Montare gli albumi a neve e quindi aggiungerli con delicatezza alla ricotta.

Fase 3

Imburrare uno stampo per budini antiaderente e riempirlo per non più di metà con il composto. Infornare.

Fase 4

A cottura ultimata, cospargere con zucchero e cannella in polvere.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.