Plum cake

Difficoltà: media
Temperatura: 180°C
Tempo: 48 minuti
Funzione: Multi Power

Ingredienti

81 g burro

10 g limone candito

1 tuorli d’uovo

2 uova

200 g farina

10 g zucchero a velo

10 g uvetta malaga

5 ml rum

200 g zucchero

10 g uva sultanina

Scorza di limone

Preparazione

Fase 1

In una terrina lavorare il burro per una ventina di minuti fino a ottenere una crema omogenea.

Fase 2

Aggiungere un uovo alla volta e un ulteriore tuorlo, quindi aggiungere lo zucchero e la farina e amalgamare bene.

Fase 3

Quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati aggiungere il rum, l’uvetta malaga e l’uva sultanina precedentemente fatte rinvenire in acqua calda e immerse nella farina; infine aggiungere il limone a cubetti e della scorza grattugiata di limone.

Fase 4

Versare il composto in uno stampo per dolci rettangolare imburrato e infarinato e infornare. Fare raffreddare e servire spolverizzato di zucchero a velo.