Peperoni ripieni

  • Difficoltà: media
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 31 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

60 g olive nere

10 g capperi

45 g olio d’oliva

500 g peperoni rossi e gialli

60 g acciughe salate

120 g pane raffermo

Sale e pepe

Origano

Aglio

Preparazione

Fase 1

Lavare i peperoni, con una forchetta passarli su una fiamma finché la pelle risulta leggermente bruciacchiata, quindi rimuoverla. Eliminare la parte alta dei peperoni e, con un cucchiaio, rimuovere delicatamente i semi.

Fase 2

Dorare in poco olio il pane raffermo tagliato a cubetti.

Fase 3

Mettere i cubetti di pane in una terrina, aggiungere le acciughe a dadini, le olive nere snocciolate, i capperi, l’aglio tritato finemente, l’origano, sale e pepe e amalgamare bene.

Fase 4

Riempire i peperoni con il composto e sistemarli in una pirofila leggermente unta d’olio. Cospargere con poco olio d’oliva e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.