100 g pangrattato
2 uova
80 g fontina
20 g olio d’oliva
6 acciughe salate
14 fiori di zucca
Sale e pepe
Sistemare il pangrattato in una terrina, aggiungere la fontina, le uova e le acciughe tritate. Aggiustare di sale e amalgamare accuratamente.
Lavare i fiori di zucca e sistemarli su un foglio di carta da cucina, rimuovendo i pistilli con delicatezza in modo da non romperli. Riempirli con il composto e chiuderli con uno stuzzicadenti. Sistemare i fiori di zucca ripieni in una pirofila antiaderente leggermente unta d’olio e infornare.
