Finocchio gratinato alla vodka

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 31 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

35 g pangrattato

49 g burro

20 g vodka secca

400 g finocchio

35 g farina

300 g latte

6 g noce moscata

Sale e pepe

Succo di limone

Preparazione

Fase 1

Pulire il finocchio e bollirlo in acqua salata con del succo di limone.

Fase 2

Farlo raffreddare, quindi tagliarlo a spicchi da sistemare in una pirofila leggermente imburrata.

Fase 3

Preparare una besciamella morbida con il burro rimasto, la farina e il latte; aggiungere sale, pepe, noce moscata e la vodka secca.

Fase 4

Versare la salsa sul finocchio, cospargere di pangrattato e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.