Finocchio gratinato alla vodka

Preparazione

Fase 1

Pulire il finocchio e bollirlo in acqua salata con del succo di limone.

Fase 2

Farlo raffreddare, quindi tagliarlo a spicchi da sistemare in una pirofila leggermente imburrata.

Fase 3

Preparare una besciamella morbida con il burro rimasto, la farina e il latte; aggiungere sale, pepe, noce moscata e la vodka secca.

Fase 4

Versare la salsa sul finocchio, cospargere di pangrattato e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.