Bignè alla crema di groviera

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 31 minuti
  • Funzione: Multi Power

Ingredienti

5 g bignè

750 g panna da cucina (doppia/densa)

60 g groviera

Preparazione

Fase 1

Sistemare i bignè su un piatto da portata resistente al calore, metterli nel forno preriscaldato a 40 °C e lasciare che si scaldino lentamente.

Fase 2

Nel frattempo in una pentola cuocere a fuoco lento la panna e il formaggio grattugiato continuando a girare fino a ottenere un composto morbido e uniforme; farlo raffreddare in frigorifero e quindi sistemarlo in una tasca da pasticcere.

Fase 3

Riempire i bignè riscaldati e sistemarli uno vicino all’altro in una pirofila. Coprire i bignè con uno strato uniforme della crema rimasta e infornare.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.