Pollo arrosto

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 180°C
  • Tempo: 85 minuti
  • Funzione: cottura facilitata

Ingredienti

Per 4/6 persone

1250 g pollo di produzione locale

3 scalogni pelati

1 limone

1 rametto di rosmarino

Salvia e timo q.b.

1 foglia di alloro

Sale q.b.

Pepe q.b.

Peso totale: 1250/1400 g

Preparazione

Preparare il pollo eliminando eventuali penne e le interiora.

Lavarlo e lasciarlo scolare.

Per questa ricetta il pollo deve essere intero.

Tritare le erbe: rosmarino, timo, salvia e alloro.

Insaporire il pollo con sale, pepe, olio e le erbe tritate.

Inserire gli altri aromi - scorza di limone, scalogni, sale e pepe - nella cavità del pollo.

Adagiare il pollo in una teglia per arrosto.

Selezionare la ricetta automatica “Pollo intero” dal menù del forno, infornare e dare inizio alla cottura.

Non è necessario preriscaldare il forno.

Una volta terminata la cottura, togliere il pollo dal forno e tagliarlo prima di servire.

Consigli dello chef

Questo tipo di ricetta non consente di cuocere le patate in forno insieme al pollo.

Per un pollo più saporito, spennellare con senape stemperata nel vino bianco e spolverizzare con del curry in polvere; per un pollo molto piccante e speziato, aggiungere della paprica e del peperoncino con alcuni spicchi d'aglio non pelati.

L’aglio non pelato può essere tritato e sistemato nella cavità del pollo, che così rimarrà succoso e conserverà un sapore intenso.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 3.