Pesce intero al cartoccio con aneto

Pesce intero al cartoccio con aneto

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 200°C
  • Tempo: 30 minuti
  • Funzione: Multicooking

Ingredienti

Per 2/4 persone

800 g trota

200 g pomodori San Marzano o simili

50 g olive nere

50 g capperi

100 g patate bollite

1 mazzetto di aneto fresco

Basilico

1 limone

Sale di roccia q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Peso totale: 800/1100 g

Preparazione

Squamare e pulire la trota.

Tagliare un pezzo di carta da forno lungo circa 35 cm e stendervi la trota pulita al centro.

Condire con sale di roccia, farcire il pesce con uno spicchio d’aglio e della scorza di limone, aggiungere tutti gli altri ingredienti e infine poco olio.

Chiudere la carta da forno formando un pacchetto sigillato.

Selezionare la ricetta automatica “Pesce al cartoccio” dal menù del forno, infornare e dare inizio alla cottura.

Non è necessario preriscaldare il forno.

Consigli dello chef

Questa ricetta può essere usata con qualsiasi altro tipo di pesce dello stesso peso di quello indicato.

Per rendere il pesce ancora più gustoso è possibile aggiungere anche frutti di mare e altri ingredienti come verdure sbollentate.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.