Plumcake

Plumcake

  • Difficoltà: semplice
  • Temperatura: 175°C
  • Tempo: 71 minuti
  • Funzione: Multicooking

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo per plumcake per 6/8 persone

4 uova fresche pari a circa 200 g

160 g zucchero

250 g yogurt magro o intero

1 limone

120 g olio di semi

200 g farina bianca

80 g amido

1 x 16 g bustina di lievito in polvere

1 presa di sale

1 presa di bicarbonato di sodio

Peso totale: 1000 g

Preparazione

Rompere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e sbattere con la frusta fino a ottenere un composto leggero e soffice.

Unire delicatamente lo yogurt e dell’olio di semi, quindi aggiungere la scorza di limone e continuare a mescolare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato di sodio, infine aggiungere una presa di sale e mescolare fino a far assorbire completamente la farina e a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare lo stampo per plumcake e coprirlo con dei biscotti sbriciolati o della farina.

Versare il composto nello stampo.

Selezionare la ricetta automatica “Plumcake” dal menù del forno, infornare e dare inizio alla cottura.

Non è necessario preriscaldare il forno.

Consigli dello chef

La ricetta base può essere arricchita con frutta candita, uva sultanina o frutta a guscio, senza esagerare con le quantità.

Volendo, è possibile anche fare il dolce di due colori aggiungendo 40 g di cacao in polvere al metà dell’impasto.

Dopo aver tolto il plumcake dal forno, con delicatezza toglierlo immediatamente dallo stampo per evitare che il calore prodotto da quest’ultimo secchi il dolce.

Per questa ricetta sistemare la pirofila al livello 2.