50 g Butter
4 Zucchini
50 g geriebener Parmigiano Reggiano (Parmesan)
50 g Pecorino
50 g Provolone
Salz und Pfeffer
Von den mittelgroßen Zucchini (möglichst alle gleich groß) die Enden abschneiden und waschen. Die Zucchini der Länge nach durchschneiden und etwas von dem Fleisch vorsichtig herauskratzen.
In einer Schüssel die Butter mit dem geriebenen Parmigiano Reggiano und Pecorino leicht verrühren. Den Provolone würfeln.
Die Zucchinihälften mit der Butter-Käse-Mischung füllen und mit dem gewürfelten Provolone bestreuen.
