Kartoffelkörbchen mit Schinken und Mozzarella

  • Schwierigkeitsgrad: mittel
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 31 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

50 g Butter

2 Eier

20 g geriebener Parmigiano Reggiano (Parmesan)

50 g Mozzarella

100 g Parmaschinken

600 g Kartoffeln

Salz und Pfeffer

Paniermehl

Muskat

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen, dann die noch warmen Kartoffeln pürieren.

Schritt 2

Eier verquirlen, Parmesankäse, eine Prise Muskat, die Butter, Salz und Pfeffer dazugeben und in die noch warme Kartoffelmasse einrühren. Alles zu einem Teig verkneten, in leicht gebutterte Förmchen geben und mit Paniermehl bestreuen.

Schritt 3

Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken und in den Backofen stellen.

Schritt 4

Die fertigen Kartoffelkörbchen aus dem Backofen nehmen. Parmaschinken und Mozzarella kleinschneiden und die Kartoffelkörbchen damit füllen.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 4 hineinschieben.