60 g schwarze Oliven
10 g Kapern
45 g Olivenöl
500 g rote und gelbe Paprikaschoten
60 g Anchovis
120 g altbackenes Brot
Salz und Pfeffer
Oregano
Knoblauch
Die Paprikaschoten waschen und auf einer Gabel über eine Flamme halten, bis sich die Schale leicht abziehen lässt. Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden und die Samen mit einem Teelöffel herauskratzen.
Altbackenes Brot in Würfel schneiden und in etwas Öl anrösten.
Die Brotwürfel in eine Schüssel geben und klein geschnittene Anchovis, entkernte schwarze Oliven, Kapern, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
Die Paprikaschoten mit der Mischung füllen und in eine mit etwas Öl gefettete Auflaufform setzen. Etwas Olivenöl darüberträufeln und in den Backofen stellen.
