Fenchelgratin mit Wodka

  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 31 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

35 g Paniermehl

49 g Butter

20 g trockener Wodka

400 g Fenchel

35 g Mehl

300 g Milch

6 g Muskat

Salz und Pfeffer

Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1

Den Fenchel waschen und in Salzwasser mit Zitronensaft kochen.

Schritt 2

Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und in eine leicht ausgebutterte Auflaufform geben.

Schritt 3

Mit der übrigen Butter, dem Mehl und der Milch eine leichte Béchamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und trockenem Wodka abschmecken.

Schritt 4

Die Sauce über den Fenchel gießen, mit Paniermehl bestreuen und in den Backofen stellen.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 2 hineinschieben.