35 g Paniermehl
49 g Butter
20 g trockener Wodka
400 g Fenchel
35 g Mehl
300 g Milch
6 g Muskat
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Mit der übrigen Butter, dem Mehl und der Milch eine leichte Béchamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und trockenem Wodka abschmecken.