Schiaffettoni

  • Schwierigkeitsgrad: mittel
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 40 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

50 g geriebener Pecorino

2 hart gekochte Eier

300 g Maccheroni rigati (Riesen-Maccheroni)

200 g Schweinehack

10 g Olivenöl

100 g Salami

120 g Salsiccia

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Das Bratwurstbrät mit vier Esslöffeln Öl in einer Pfanne frittieren. Nachdem das gesamte Fett ausgelassen wurde, das Schweinehack und die zuvor klein geschnittene Salami dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren und der Zugabe von etwas heißem Wasser dünsten. In der Zwischenzeit die Maccheroni in reichlich Salzwasser mit ein paar Esslöffeln Öl al dente kochen und abgießen.

Schritt 2

Fleisch-Wurst-Mischung (ohne Bratensaft, diesen für später zurückbehalten) mit den gehackten, hart gekochten Eiern vermengen.

Schritt 3

Die Maccheroni mit der Mischung füllen, in eine Auflaufform geben, mit dem Bratensaft übergießen, mit reichlich Pecorino bestreuen und in den Backofen stellen.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 4 hineinschieben.