90 g Butter
90 g gekochter Schinken
80 g Fontina (Rohmilchkäse)
15 g geriebener Parmigiano Reggiano (Parmesan)
80 g Greyerzer
90 g Mozzarella
400 g Tagliolini (Pasta)
Muskat
Salz und Pfeffer
Den Schinken und die drei Käsesorten in Würfel schneiden und mit dem geriebenen Parmesan in eine Pfanne geben.
Die in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben und im Wasserbad auf kleiner Flamme zerlassen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Von der Flamme nehmen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.
Die Nudeln al dente kochen. Abgießen und mit der Sauce vermengen, dann in eine gläserne Auflaufform geben. In den Backofen stellen.
