50 g Butter
50 g Mehl
50 g geriebener Parmigiano Reggiano (Parmesan)
400 g Lasagne-Blätter
320 g Milch
180 g gemischtes Hackfleisch
Muskat
Salz und Pfeffer
Die Lasagne-Blätter in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen und zum Trocknen auf ein leicht angefeuchtetes Geschirrtuch legen. Die einzelnen Blätter dürfen sich dabei nicht überlappen.
In der Zwischenzeit aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten. Muskat und etwas Salz dazugeben. Dann mit dem Hackfleisch vermengen.
Eine Auflaufform ausbuttern und etwas von der Béchamel-Fleisch-Füllung auf dem Auflaufformboden verteilen. Eine Schicht Lasagne-Blätter darauf legen, dann wieder eine Schicht Füllung, etwas geriebenen Parmigiano Reggiano usw., bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zuletzt eine Schicht Béchamelsauce und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen und alles mit Parmigiano Reggiano bestreuen. In den Backofen stellen.
