Gnocchi alla Romana

  • Schwierigkeitsgrad: mittel
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 40 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

80 g Butter

2 Eigelb

80 g Grana Padano

250 g Milch

7 g Muskat

400 g Grieß

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die gesalzene Milch zum Kochen bringen und den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen.

Schritt 2

Etwa zehn Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und folgende Zutaten in den warmen Grieß einrühren: Eigelb, 1/3 der Butter, eine Handvoll geriebenen Grana Padano, Muskat und etwas Pfeffer.

Schritt 3

Die Masse auf einem feuchten Geschirrtuch etwa 1 cm dick ausrollen, abkühlen lassen und mit einem Glas runde Scheiben ausstechen.

Schritt 4

Eine Auflaufform ausbuttern, die Scheiben darin anordnen und die übrige Butter darauf verteilen. Mit Grana Padano bestreuen und in den Backofen stellen.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 3 hineinschieben.