Petersfisch all'Isolana

  • Schwierigkeitsgrad: mittel
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 39 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

50 g schwarze Oliven

20 g Karotten

20 g Sellerie

30 g grüne Paprika

4 Petersfischfilets

100 g Pilze

80 g Zwiebeln

250 g reife Tomaten

Olivenöl

Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform, ausreichend groß für die Fischfilets, damit auslegen. Ein paar Tomaten zurückbehalten. Die übrigen Tomaten häuten, klein schneiden und auf den Zwiebeln verteilen, salzen und pfeffern und die Fischfilets drauflegen. Einen Esslöffel Öl darübergeben und in den Backofen schieben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, die übrigen Tomaten, grünen Paprika, Pilze, Petersilie und Oliven waschen, klein schneiden, würzen und mit Öl beträufeln.

Schritt 3

Wenn der Fisch gar ist, die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die vorbereitete Gemüsemischung auf den Filets verteilen.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 3 hineinschieben.