60 g Béchamelsauce
180 g Lasagne-Blätter
100 g Muscheln
20 g Olivenöl
50 g geschälte Tomaten
100 g Garnelen
60 g Scampi
80 g Tintenfisch
Basilikum
Knoblauch
Petersilie
Rote Chilischote
Rotwein
Salz
Die Lasagne-Blätter in reichlich gesalzenem Wasser kochen und auf ein feuchtes Geschirrtuch legen. In der Zwischenzeit die Meeresfrüchte säubern, den Tintenfisch in Streifen schneiden und die Muscheln öffnen. Dazu Wasser in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen und die Muscheln hineingeben.
Wenn sie sich geöffnet haben, das Muschelfleisch aus der Schale herauskratzen und das Kochwasser zur Seite stellen.
Ein paar Löffel Öl und 2 Knoblauchzehen in eine Pfanne geben. Sobald sie leicht gebräunt sind, die Knoblauchzehen aus der Pfanne nehmen und den Tintenfisch anbraten.
Nach fünf Minuten die übrigen Meeresfrüchte hinzugeben, den Wein angießen und sobald dieser fast eingekocht ist, etwas von dem zuvor zur Seite gestellten Kochwasser zugießen. Jetzt die in Würfel geschnittenen, geschälten Tomaten und die klein gehackte Chili dazugeben und weitere 15 Minuten garen.
Mit gehackter Petersilie, Knoblauch und Salz würzen. Eine Schicht Béchamelsauce in eine Auflaufform geben, ein Lasagne-Blatt auflegen, mit einer Schicht Meeresfrüchte bedecken usw.
So viele Schichten bilden, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Etwas Sauce für die letzte Schicht zurückbehalten und ein paar Basilikumblätter darauf verteilen. In den Backofen schieben.
