Linguine al Cartoccio

  • Schwierigkeitsgrad: mittel
  • Temperatur: 180 °C
  • Garzeit/Backzeit: 36 Minuten
  • Funktion: Multi Power

Zutaten

50 g trockener Weißwein

350 g Linguine

450 g gemischte Muscheln und Meeresfrüchte

20 g Perino-Tomaten

Knoblauch

Olivenöl

Petersilie

Salz und Pfeffer

Tomatenmark

Zubereitung

Schritt 1

Die Linguine in reichlich Salzwasser kochen und etwa nach der halben Garzeit abgießen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne anrösten. Meeresfrüchte und Petersilie hinzugeben. Ein paar Minuten anbraten, dann mit etwas Weißwein ablöschen. Muschelfleisch aus der Schale lösen.

Schritt 3

Die Tomaten waschen, halbieren, zu den Muscheln und Meeresfrüchten geben, nach Geschmack salzen und pfeffern, etwas Tomatenmark dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch entfernen. Dann die Sauce über die Nudeln verteilen. Portionsweise auf dem Backpapier verteilen.

Schritt 4

Mit etwas Öl beträufeln, Pfeffer nach Geschmack hinzugeben. Backpapier zu einem Päckchen verschließen. In den Backofen schieben.

Wenn Sie dieses Gericht als Einzelgericht zubereiten, bitte auf Ebene 2 hineinschieben.