2 Eiweiß
420 g Mehl
100 g Honig
100 g Milch
10 g Backpulver
150 g Zucker
Zimt
Vanilleessenz
Den Zucker, die Vanilleessenz und eine Prise Zimt in eine Schüssel geben, verrühren und die leicht erwärmte Milch zugeben.
Glattrühren, Honig zugeben. Mehl mit Backpulver hineinsieben und unterheben.
Eiweiß steif schlagen.
Eiweiß unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen. In den Backofen schieben.
