Materiale

 

La quotidianità dei lavelli in cucina è contraddistinta da un elevato grado di sfruttamento. Devono essere in grado di sopportare pentole e padelle caldissime, sbalzi di temperatura o una caduta accidentale delle stoviglie. È quindi ovvio che i materiali utilizzati debbano soddisfare i massimi requisiti in fatto di resistenza, robustezza e durevolezza.

 

Il “classico” acciaio inossidabile, utilizzato fin dagli anni '30, soddisfa in modo ideale, e finora insuperabile, tutte queste esigenze. Ecco perché tale materiale risulta il preferito dai cuochi professionisti e il più utilizzato in assoluto per i lavelli.

 

Con acciaio al nichel-cromo si indica una determinata lega di acciaio, che contiene non solo ferro, ma anche cromo e nichel. I lavelli di acciaio di qualità sono noti come prodotti in acciaio al nichel-cromo. L'acciaio risulta quindi perfettamente inossidabile e resistente a calore e acidi. Resiste inoltre agli urti ed è elastico (le stoviglie non si rompono facilmente) e, grazie alla superficie non porosa, anche assolutamente igienico e di facile manutenzione – in poche parole: indistruttibile. Non si deve poi dimenticare che l’acciaio inossidabile è un materiale ecologico, riciclabile al 100%. Quasi tutti i vecchi lavelli di acciaio vengono oggigiorno riutilizzati per la fabbricazione di prodotti di qualità analoga.

 

L’acciaio al nichel-cromo è identificato nella composizione di lega dal codice di materiale EN 1.4301 e non è magnetico. Nel caso in cui siano richieste superfici particolarmente resistenti agli acidi, Franke utilizza acciaio al cromo-nichel-molibdeno (EN 1.4401), un materiale contraddistinto da una resistenza agli acidi ancora maggiore.

 

Tuttavia: non sempre si possono evitare graffi e inoltre l'acciaio inossidabile non è disponibile a colori. In compenso è un materiale dalla bellezza atemporale, che non dipende dalle mode e che si lascia combinare perfettamente con ogni stile di arredamento, ogni tipo di frontale e ogni colore.

 

La pulizia dell’acciaio è molto semplice – consultate i relativi Consigli e suggerimenti