Matériau

 

Un évier de cuisine est souvent mis à rude épreuve. Il doit supporter des casseroles et des poêles bouillantes, de brusques changements de température, des produits d’entretien corrosifs et les chocs des couverts qui tombent violemment dessus. Il est clair que les matériaux dans lesquels les éviers sont fabriqués doivent répondre aux exigences les plus sévères en matière de résistance à l’usure, de résistance aux chocs et de longévité.

 

L’acier inox classique, qui est déjà utilisé dans les cuisines depuis les années trente, remplit parfaitement toutes ces conditions. Il n’est dès lors pas étonnant que les cuisiniers professionnels ne jurent que par l’acier inox et que ce dernier soit le matériau le plus utilisé dans le monde pour fabriquer des éviers de cuisine.

 

L’acier au nickel-chrome désigne un acier composé d’un alliage de fer, de chrome et de nickel. L’inox des éviers haut de gamme est plus connu sous le nom d'acier au nickel-chrome. Cela le rend absolument inoxydable et résistant à la chaleur et aux acides. En outre, il résiste aux chocs et est élastique (la vaisselle ne s’y brise pas si facilement) et, grâce à sa surface exempte de pores, il est parfaitement hygiénique et facile à entretenir - bref, il est tout simplement inusable. Enfin, l’acier inox est écologique car il est recyclable à 100%. Aujourd’hui, presque tous les éviers en acier au nickel-chrome mis au rebut sont utilisés pour fabriquer de nouveaux produits de la même qualité.

 

L’acier au nickel-chrome EN 1.4301 est défini par la composition de son alliage. Il n’est pas magnétique. Pour les surfaces particulièrement résistantes aux acides, Franke utilise de l’acier au nickel-chrome-molybdène (EN 1.4401).

 

Mais il n’est pas toujours possible d’éviter les rayures et l’acier au nickel-chrome ne peut pas être teinté. Par contre il est intemporel, indémodable et peut être assorti avec tous les styles de décoration, toutes les façades de cuisines et toutes les couleurs.